本日はﾏﾙﾀﾞﾑｰﾙにてフレンチ
最初がアムーズブッシュ
次がフランス産キャビア バルマンティエのババロア
三皿目がアボガド トマトコンフィとブルグール アグリュームの香り
四皿目がフフランス産フォアグラのグリエ
グリーンアスパラガスとフランス産ホワイトアスパラガス
ローズマリー風味のジュドカナール
五皿目はソールのグージョネット バルファンディシイ エ ダイユール
トマトのコンポテ シトロネル風味
六皿目は 鮑のポワレ ベーコンとちりめんキャベツのアンブーレ
七皿目はブルターニュ産オマール海老 リンゴのデクリネゾン
八皿目は桜のグラニテ （シャーベット）
九皿目は近江牛ロースのグリエ ソースヴァンルージュ
野菜のグラッセとエシャロットのコンフィ
十皿目はスパイシーマンゴーのブランマンジェとエキゾチックスープ
十一皿目は赤い果実のクレームとスモークのアイスクリーム
フユイルージュをそえて
最後がカフェショコラ
カプチーノのんで終わり。。楽しかった
Mal D'amour
フレンチ 国際展示場前 有明
東京都江東区有明３－１－５ 東京ベイコートクラブ ２４F
０３ ６７００ １１１１
1 件のコメント:
クラブケーキ、美味しそうですね！
僕もSan Diegoに来てから好きになりました☆
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