ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座 マロニエゲート

ここポールボキューズに最初に出会ったのは友人の結婚式で代官山　ポールボキューズに行ったこと
フランス料理界の巨匠　ポールボキューズ氏のお店ですが、いまや東京内でも大丸　12階にもあります。お店としては代官山のお店がすきなのですが。。店舗展開をしているのは平松（平松には本当によいレストランがたくさんありますが。）ポールボキューズ氏は実は70年代に最初に日本に来日した際、吉兆などを訪れ、日本料理の美しさに惹かれ、大きな影響を受けたとのことです。（色々と調べたらわかりました）　懐石料理の美しさに引かれた同氏は素材を生かす料理、美しい盛り付けなどをフレンチに取り入れたといわれています。その後　銀座　レンガ屋　などと提携し、現在は平松傘下でポールボキューズブランドでの店舗展開をしています。味は確かです！

ポールボキューズ　銀座マロニエゲート
〒104-0061 東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート10F
03-5159-0321