THE 一流 SALON 2007 横浜にて

大変美味しいイタリアン。横浜の山下公園前にて、散歩のあと、バーニーズNYへ
買い物をすまし、地下にいくと当店がある。
このお店、まさしく有名な名店。評判だけのことはありました。
　
さて、今日のディナー、とても美味しかった

最初は　序章　　A５サーロインメークイントリュフ
次にめぐり合わせ　鴨　アメリカンチェリー　ヨーグルト
訪れ　　　　　穴子・トウモロコシ・ローズマリー
哲学　　　　　鮮魚　蛸　ハマグリ
転調　　　　　グラッタータ　　仔羊、クミン
再構築　　　　鰯　　フィノキエット　サフラン
味覚の濃縮　　牛タン　海老　パッションフルーツ　杏
協奏　　　　　淡路ポーク　ベルガモット　唐辛子
　　　　　　　　　これが大変美味しかった

そして、表現　　スイカ　バジルシード　ジャスミン
プラットフォーム　　小菓子
カフェ　　紅茶をいただきました

ここのメニュー　本当にストーリーがあります。まるで音楽や、物語のように起承転結があります。カップリングしてもらったワインも最高に美味しかったです。