フランス料理ビストロやま

 埼玉県で最古のフランス料理屋ということで訪問しました。確かにどの料理も美味しかったですね。

最初は本日はランチコースを楽しみました。最初はアミューズです。ブランタード

たらとじゃがいものすり身です。

そしてパンが来ました。玉ねぎパンと胡桃とレーズンが入ったパンです。最高でした。

そしてオードブルは冬の野菜のオードブルです。アンチョビと蓮根と銀杏とかぼちゃなどです。したにはアラビアータソースです。セセリも良いアクセントです。サルシッチャという豚ひき肉に塩、コショウ、ハーブ、スパイスを混ぜ合わせて豚腸に詰めた、イタリアの生ソーセージも最高でした。

白いアンチョビソースも最高でした。

そして菊芋のポタージュです。最高に美味しいポタージュでした。体があったまります。菊芋は血糖値が下がるらしいですね。私は血糖値には問題ないのですが、健康食としても美味しくいただきました♪

そしてメインはホタテと鰆のお料理です。鰆とホタテのカダイフ巻きです。カダイフは小麦と水で形成された糸状のものでトルコ料理です。サクサクの味わいがアクセントを添えます。

アシェットデセール　つまり

デザートはりんごのコンフォートケーキ

そして金柑　です。　最高です。