今日はお昼コース料理で訪問いたしました。山田コースをいただきました。最高でございました。とてもおいしかったです。まず最初にノンアルコールのペアリングを選択します。最初に出てきたのみのものは、こんにゃくで作るノンアルコールのワインでございます。とてもおいしかったです。フランスのものでした。そして次は思想を使った昆布茶、これもとてもおいしかったです。そして最初の料理が出てきました。これはマルゲリータでした。目の前で正しく私の目の前でピザを作っていたのですが、見事な手さばきでございました。そして次は自家製のハーブティーライチとローズが入っており、とてもおいしかったです。そして次に出てきた料理はイワシとサーモンのマリネでございます。サーモンはタスマニアのサーモンです。マリネされていて、中からクスクスが出てきたりとか、トマトが出てきたりとか、赤ピーマンのソースと組み合わせてとてもおいしいお料理でした。下には唐辛子とバルサミコのソースそして和三盆も入っておりとてもおいしかったです。次のペアリングのドリンクは伊予柑のジュースでございました。これも酸っぱくてとてもおいしかったです。和泉農園のおいしいジュースでした。
次に出てきたのがビスマルクと言うとてもおいしいピザです。牛肉とそしてポルチーニだけそしてまいたけと具だくさんでした。とてもおいしかったです。次に出てきました。ゆずのコンチェでございます。最高でございました。
次の料理はリゾットです。とてもおいしかったです。焼津のサワラ炭火で丁寧に焼かれておりとてもおいしかったです。最高でございました。備長炭で丁寧に開かれているサワラは最高の焼き加減でした
次にいただいたドリンクは、新潟県の津南高原のにんじんジュースでございます。これは最高でございました
次のピザは焼津のアクアピッツァでございます。金目鯛がたっぷり載ってました。おいしかったです。アオリイカもおいしかったです。ピザ生地の上にイカスミソースがたっぷりと載せられていて、これがいい味わいを出しておりました。菜の花も最高でした。季節を添えておりました。
次にいただきましたが、オーガニックフルーツジュースでございます。これはざくろのジュースでした。最高でした。
そして次にいただきました。お料理は滋賀県近江牛の内もも肉でございます。備長炭で丹念に焼かれており大変おいしかったです。ラオスの塩が添えられていました。ラオスのもともと海だったところを1キロ地下まで掘って採掘した塩と言うことで、何かしら格別な味わいがしたような気がします
次のドリンクは、ヒルトンのおいしいナチュラルミネラルウォーターでございます。ガス入れの水でございます。
そして次のピザはトマトソースのマリナーラと言うピザです。これも最高でした。ニンニクとバジルでとても素晴らしい味わいでした。チーズを使っていないというのがびっくりです。
最後にジェラートをいただきました。サツマイモ紅はるかと言うサツマイモのジェラートです。サツマイモの甘みだけでこの甘さ出しているまさしくびっくりですね。山田さんここのシェフは
ただものではないですね。最後は名刺交換もして少しお話ししました。山田さんの1番好きなピザはなんですか？と聞いたらマルゲリータだそうです。だから最初に出てきたんだ。納得
