Le Chinois SANO Nagoya (伏見、国際センター、丸の内 / 中華料理)

 中華をベースにした創作料理最高でした♪最初は本日のオードブルです。よだれどりや枝豆と鮎

水茄子に温野菜と巻貝

しろばいがいにオイスター

サーモンの紹興酒漬け

新落花生　など最高でした

そして気仙沼市の毛鹿鮫のフカヒレと桜海老醤のソース

そして周富徳直伝の点心　広東点心最高でした

そして三河一色産新仔鰻の麻婆風味

さらには和牛肉団子のマカオ風仕立て　極上でした

そして麻婆豆腐とジャスミンライス

最後は広東スイーツのデギュスタションです。

最高でした♪接客感じめっちゃいいですね

和田倉 （わだくら）

 最高の和食をいただきました。今日も大変おいしかったです。食前酒の1-1-1これはここの住所から来ているものです。ここはお掘りの前で大手町1-1-1なのです。次に先付けに参りましょう。おいしい鱧の焼き物ですね。そして水、茄子そして錦糸瓜さらには独活です。そして四角豆、そして花穂そしてゆず、さらには淡口吸酢ゼリーどれもおいしかったですね

そして、八寸です。まずは才巻海老そして無花果さらには蓮芋そしてゴマクリーム、タコ、きゅうり、オクラとろろ、梅肉、いんげん、うなぎの山椒煮、鮎の田楽、もろこしの寄せ揚げ、プチトマト生姜酢漬けでございます

そして、次はお椀ですがホタテ貝真丈、清汁仕立て、白芋茎、つる菜、ゆずでございます

次は本日のお造りでした。マグロやイカが最高です。

次にいただきましたのが、焼き物で、鱸の香味焼きです。これまた最高でございました。レンコンの甘酢漬けもおいしかったです。茗荷もおいしかったです。

そして、次は炊き合わせなのですが加賀の太いきゅうりに、湯葉、そして和牛のミスジ、甘長唐辛子、淡口あん、生姜でございます

次にお食事なのですが、志賀さんのオーガニックの近江米です。きらみずきです。季節のご飯でございます。

さらには、赤味噌仕立てに香の物でございます。季節のデザートも最高でしたね。

広尾の春秋 大好きな中華料理です

本日もとてもおいしいディナーをいただきました。前菜のピータンも最高においしかったですね。何よりも1番おいしかったのは鮑がたっぷりとは言ったリゾットでございます。アワビは本当にプリプリとしていて大変おいしかったです。新鮮であることがわかりますね。最高でございました。そして前菜のクラゲも大変おいしかったです。食材すべてが本当に新鮮で大変においしいです。本当に感心いたします。また中に持ち込みが入っている手羽先もこれも本当に最高においしかったですね。本当に感心しました。まさしく絶品でございます。最高でした。そしてうなぎと野菜の逸品も最高でした。非常に上品な味わいでした。うなぎと野菜の組み合わせ本当によく合う繊細でした。さらに海老のシュウマイも最高でした。本当においしかったです。

そしてとてもおいしかった。フカヒレのスープも最高でございました。巨大なフカヒレが入っていて最高でした。本当にコラーゲンがたっぷりという感じでした。エビ料理のあんかけが乗ったものも大変おいしかったです。最高です。

さらに大変おいしかったのが杏仁豆腐でございます。デザートも本当においしかったです。