とっても美味しい中華そばでした♪美味しい鶏からの出汁がタップ出た最高に美味しい中華そばでした♪ お店は商店街の角にひっそりとした佇まいでありますが味わいは最高でしたね♪ カウンターだけの店内は音楽のチョイスも趣味がよくのどかな雰囲気でした♪店主は手際よく段取りをしラーメンの準備をします。
さて待つこと10分ほどでしょうか 特製鶏中華そばが参りました♪最高の味わいでした♪ 鶏の出汁がとってもよく出ていて最高に美味しかったですね！
ラーメンは鶏の出汁がよくでていてシンプルな味わいでした♪上品な感じのチャーシューとちぢれ麺の相性も最高でとにかく麺も美味しいしスープがとっても美味しかったです♪最高でした♪
チャーシューは鴨 鶏 豚と三種類です♪ 全入りなんです♪最高でした♪
ふく栗、やき栗詰め合わせを買いました。おいしかったです。自然の実り豊かな栗をまるごとつかっている。びっくり。栗の餡とこしあんで贅沢につつみこあれているのだ。栗がまるごとたべられる。香ばしい触感はたまらない やき栗だ
くりほんらいのおいしさがつめこまれていて本当に自然の豊かさを感じることができるのだ。お茶と一緒いいただくとたまらないのだ。最高です。日本のお菓子は四季の豊かさを感じることができる。素晴らしい日本人の繊細さを感じるお菓子だ
素晴らしいコースでした♪最高でした♪
最初はメニューにない一皿でアミューズです。
メヒカリのフリットが最高
上にはペンネルの花
そしてダビデの星というオクラの大きいもののフリットです。上には生ハムとチーズでした♪
そして米粉の花束ブーケ と上にはエディブルフラワーです。これは手が込んでました♪
そしてフォカッチャです。
ホカッチャの中にはキタアカリという甘いお芋が練り込んでありますこのお芋小野さんという方が作っているらしいです♪
次はリボリータというイタリアの郷土料理でした♪白インゲンのムースの白い泡の中には野菜がたっぷり煮込まれていてシチューのような味わいであります。野菜だけでこれだけ濃厚な味わいが出せるとはシェフすごい！
そして常陸の国知らず
上には柚木の皮で香りづけ
中にはカペリーニという細いパスタ
そして茨城県の常陸の国のシラス わたすけ というシラスです♪
さらにカラスミです♪これがとんでもなく美味しいパスタでした♪地域の名産品とイタリアンの美味しい料理最高でした♪シラスがふわふわでした♪
さらには久慈魚港 アカムツです
ナシタチウムの食用葉っぱの下にはアカムツ子供
そしてしじみのスープ
の美味しい出汁昆布です♪最高の逸品でした♪
そして久慈川 天然鮎です♪
骨抜きを丁寧にしてあります。仕立てが丁寧
そしてベシャメルソースがアオサと共に鮎の中に仕込まれてます。すごい仕事が丁寧であります。
そして あゆきも もベシャメルソースとアオサと共にソースを濃厚にしてます。
パートフィロという小麦粉をこんがり皮の上に巻いてありパリパリした食感です♪上にはチーズが味わいをリッチにしています。
頭も素揚げされていて頭もガッツリいただきました♪
食用ほおづきもとっても美味しかった♪
久慈漁港の鮑
雲丹 鮑の肝ソース
シンプル平打ち麺 タリアテーレです♪このパンチが効いた鮑と鮑の肝ソースと雲丹の組み合わせに平打ち麺のさっぱり感が最高の組み合わせでした♪
濃厚なソースをたっぷりホカッチャにつけて贅沢にいただきました♪最高でした♪
霞ヶ浦のほろほろ鳥です。
まきびでしっかりゆっくり火を入れているので外はこんがりで中はとってもジューシーです♪最高でした♪
中しっとりで肉汁じゅわー って感じでした♪
付け合わせは万願寺とうがらしです♪
スパイスナッツが美味しいかぼちゃのペーストの上に味わいを豊かにします。
甘太 美味しい茨城県のなし
グラニテです♪
最後はシャインマスカット ローリエのアイスクリームです。したにはピスタチオ
古宇治茶の味わいが最高でした♪
