ホテルグランバッハ 銀座

 バッハの奏を感じながら食べる。とてもおいしい料理でした。最初にbeatsと和牛のパンケーキ、そして信州サーモンのタルト、さらに生ハムで巻いたネギのエチュベです。そしてカリフラワーのムースリームと、カニのサラダそしてトマトのジュレ添えこれも大変おいしかったです。そしてホタテ貝のソテーとマッシュルームのクリームエストラゴン風味最高でございました。次はあんこうのローストと肝のソテー、トマトとペッパーのソース

次に国産牛ヒレ肉のローストバニラ風味のパースニップです。こちらも最高でした。そして最後はベルガモット香るヌガーグラッセ

最後は、プティフレそしてパンと紅茶です。