ACiD brianza クリエイティブなFUSION料理

 最初のアミューズはフォアグラといぶりがっことコーヒーの粉とレモンのアミューズそして大根餅、オクラ　アオリイカのアミューズも大変美味しかったです。最高に美味しかったですね。

次はお浸しです。ブリ　セリ　トマト　セミドライ　下にはディルのオイルとトマトのオイル　最高でした。　最高に美味しい。和風のテースト　ノルディックな食材　でもフレンチ　なんかすごくフュージョンです。　ドリンクもカモミール　昆布茶　グレープフルーツのジュースを飲みました。この三つがブレンドされていて爽やかで美味しい味わいです。

次は酵母という料理です、ピューレ　リードボー　春菊泡ソース　が最高でした。春菊の泡と一緒にいただきます。　お肉から出ている出汁と美味しい春菊の泡　それらが爽やかな味わいを奏でます。最高に美味しく頂きます。

そしてガレットです。中にはパプリカ　牛バラ肉、万願寺とうがらし、　ピクルスなどぎっしりです。そして清涼感の有るソースが爽やかであります。ソースをたっぷりつけていただきました。最高であります。

そしてピスタチオという名前のお料理でございます。米粉のワッフルも一緒にいただきます。

鮟鱇のお魚とサボイキャベツ　昆布　ラズベリーのソースなどの美味しいお料理と共にワッフルをいただきます。

北海道鹿肉を使ったすき焼き　うずら卵とトリュフ　そしてネギのコンビネーションが最高であります。まさしく和のテーストを持ち込んだが食材はジビエであります。これが最高であります。　鹿肉は臭み全くなしで、最高であります。

最後はデザートです。洋梨にリコッタチーズ　の美味しいデザートでした。最高であります。そしてハーブティーをいただき食事終了でございます。