小笠原伯爵亭にてとても美味しいスペイン料理

 いつ行っても大変素晴らしいディナーでした。そして大変素晴らしいワインをたくさんいただきました。まずアーモンドフラン　ハモンコンソメ　サファイナとキャビアのコカです。イベリコ豚ですね。非常においしかった。　

次に、鰯のテリーヌ　米茄子エスカリバータのクレマです。次にタコのガリシア風　レンズ、豆のチミチュリ　パンセタ

それから古代黒米のアロスメロッソ　アオリイカのタリアッテレ　

そして、あんこうのア　ラ　ロマーナ　根セロリのピューレと、サルビチャータ

そしてメインはイベリコプルマの備長炭焼きです。これも非常においしかったです。セミドライパプリカとチヂミ、ほうれん草、ピキージョピューレ

そしては、金柑と黒糖のグランブル　紅茶のアレイとともに。これは最高においしいデザートでした。そして最後に春の訪れ、イチゴとゆずと日向夏です。最高においしいデザートでした。最後にはコーヒーとお茶菓子をいただいて終りました。大変優雅なディナーでした。ありがとうございました。デザートの間に実はチーズもいただきました。これはブルーチーズ非常においしいブルーチーズなどもいただくことができました。