約10年ぶりの来店でした。久しぶりでしたがお店はほんと健在でパワーアップ 美味しさは格別です。
そしてコース開始です。
最初は美味しい栗マロンかぼちゃ とんか豆
そして美味しいタリターラ 青森大間
の本鮪 サルサヴェルテでした。 エディブルフラワーは彩り加えます。そして美味しいフルーツトマトが甘さで味わいを豊かにします。
次は美味しいフリットです。鱧です。熟成バルサミコに美味しい柑橘類で香りを出しています♪料理は香りから楽しみその後味覚をじっくり味わうこと。これが大事だと思わせてくれる逸品でした。
そしてパスタです。真蛸のラグーです。プッタネスカです。マッファルディーネという最高の波打ちパスタ
フィテッシュトマト アンチョビ にケッパーも最高でした。
そして青森の鴨です。炭火焼きでじっくり調理されており、とってもジューシーなお肉です。ラズベリーのジャムをつけていただきました。最高でした。
そして最後はとっても美味しいモンブランです。すごくラム酒がきいていて、甘さがひきたちました。といってくどさがないんです。非常においしかったですね。繊細な細部までのこだわりを感じました。
お店は目黒の一軒家なのですが座席は今日もいっぱいでした。昔はアラカルトがありましたが、今はやめたようです。やはりアラカルトを続けるのは相当大変だと思いました。これからもよいお店であり続けてください。応援しています。！
