Lounge1908 Restaurant 青山のとても美味しいフレンチ

 青山骨董通りにあるとてもおしゃれなダイニングです。今日はこちらでふるさと納税のディナーをいただきました。本日は愛媛県の食材を使ったふるさと納税のディナーになります。さてと最初のアミューズが参りました。まず右手から愛媛県産の鱸になります。お塩とオリーブオイルでマリネしたもので、ラタトゥイユでございます。次は岩手県産の牡蠣になります。こちらがとてもおいしかったです。さっと火が通されておりとてもおいしかったです。さらにたらの芽に生ハムこれがフリットになっています。最後はフランス産のフォアグラです。白ワインで火を通されたものです。細かいのは飴　飴と共にいただきました。次に出てきたのが愛媛県産のリトルジェムレタスです。とてもおいしいレタスにバターとエストラゴンソースで美味しく炒めています。そして自家製のブリオッシュトーストが参りました。熱々でございます。そして次はホタルイカと菜の花の前菜になります。白味噌とマスタードのソース、そして蜂蜜、これらがソースとして添えられています。さらにフランボワーズとビーツのソースが赤く色っておりました。とてもおいしかったです。次はお魚のメインです。白ラメになります。ホタテのムースを中に詰めています。お魚の旨味と白ワイン、そしてアオサの旨味のソースでいただきます。そして次はお肉のメインです。おいしいおいしい愛媛県産のアカネは牛です。とてもおいしいお肉でした。和牛は柑橘類を餌として与えているため油を割いていますか和牛のモモロースをいただきました。フォンドボーソースがとてもおいしい味を出していました。とても柔らかかったです。焼き具合も最高でした。添えられている玉ねぎもとても甘くて美味しかったです。ねセロリのローストもとてもおいしかったです、最高でございました。そして最後のデザートを自家製のティラミスです。ハーブティーとともにいただきました。最高でした。接客もとても良い汗でした。