今日はこちらの素晴らしい環境 由緒あり歴史ある建物にて美味しい和食をいただきました。
先付けは福焼売、カラスミ粉、ニシンの昆布巻き、酢取茗荷、金目鯛昆布締め、ホタルイカ、桜ますオイル焚き、カラスミ、鮑柔らか煮、ミモレットチーズ、車海老とスナップ豌豆黄味寿司、赤貝と蕗黒胡麻和
そしてお椀は 磯香仕立て
白甘鯛塩焼き、筍蛤土筆真暑、青菜、紅白色紙
お造りは
真鯛、本鮪、あおりイカ、あしらい
揚げ物は
パリッと愛まぶしまき
春巻きですがピザのような食感ですね
料理長のスペシャリティ
箸休めでは
レモネーディアとにんじんのスムージー
温物は
真魚鰹煮浸し、筍、独活、木耳、アスパラガス
そして食事は
新玉ねぎと春キャベツご飯
上には飛騨牛大和焼き
切り干し大根豆味噌仕立て
香の物
デザートはチャイアイス花梨ソース
金柑ゼリー
プチぷよ大福
カダイフレメンゲクッキーでした。
おもてなしも最高でした。
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