大変美味しい鱧の懐石でした。
前菜は鱧ざく
鮎うるか和え
海老キャビア
枝豆、レーズン芋寿司
フォアグラゼリー
からすみ 大根
あいがもロース煮
次におつくり
もりあわせ、あしらい一式
進肴 鮑さかむし、味噌チーズ
なべものは、鱧 しゃぶしゃぶ
やきものは天然鮎 鮎けんちん焼き
もろこしかきあげ
谷中生姜
万願寺当座煮
煮物は賀茂ナスと牛肉
食事は鱧寿司 とろろそば
季節の水菓子でした
とても美味しい懐石料理でした
また、ワインのセレクションも素晴らしく、とても美味しいワインでした
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