もはや芸術的dinnerでした
今日は世界を旅する鮎コースです
最初ははじまりの湖魚
鮎をかたどっている最中のようないれものに美味しい鮎のみ
鮎のパテです
最中のなかにはおいしい湖の魚
南蛮漬けもおいしいです なますのゼリー寄せもさいこう
そして鮎のタコス あゆの骨せんべいも最高です
野菜も最高においしかったですね
そして鯉です。鯉こくです
フレンチ風にしあがっています
薬味も最高です 胡瓜
そして鯉は神経締めされて新鮮な身がたのしめます
アボカドとのコンビネーションも最高
そして鮎のロスコです
鮎のパテ、ホワイトチョコのクリームも最高
抹茶もいい組み合わせでした
さらに鮒のトムヤンクン 最高ですね
次は鱒 サラダ ド リです。これもさっぱりしていて美味しいです
そして鰻 チョコとハッカソースの組合せが最高です
そしてデザートはもものコンポートです。
山椒のシャーベットもよい組み合わせでした
とっても素晴らしいお店でした
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