和田倉 （わだくら）

 最高の和食をいただきました。今日も大変おいしかったです。食前酒の1-1-1これはここの住所から来ているものです。ここはお掘りの前で大手町1-1-1なのです。次に先付けに参りましょう。おいしい鱧の焼き物ですね。そして水、茄子そして錦糸瓜さらには独活です。そして四角豆、そして花穂そしてゆず、さらには淡口吸酢ゼリーどれもおいしかったですね

そして、八寸です。まずは才巻海老そして無花果さらには蓮芋そしてゴマクリーム、タコ、きゅうり、オクラとろろ、梅肉、いんげん、うなぎの山椒煮、鮎の田楽、もろこしの寄せ揚げ、プチトマト生姜酢漬けでございます

そして、次はお椀ですがホタテ貝真丈、清汁仕立て、白芋茎、つる菜、ゆずでございます

次は本日のお造りでした。マグロやイカが最高です。

次にいただきましたのが、焼き物で、鱸の香味焼きです。これまた最高でございました。レンコンの甘酢漬けもおいしかったです。茗荷もおいしかったです。

そして、次は炊き合わせなのですが加賀の太いきゅうりに、湯葉、そして和牛のミスジ、甘長唐辛子、淡口あん、生姜でございます

次にお食事なのですが、志賀さんのオーガニックの近江米です。きらみずきです。季節のご飯でございます。

さらには、赤味噌仕立てに香の物でございます。季節のデザートも最高でしたね。