寛幸 東銀座のおいしい和食、晴山を思い出す

 以前はよく清山に通っていたのですが人気が出過ぎて予約が取れなくてなりすっかり行かなくなってしまいました。

　そんなおり、今日はこちらに予約を入れて訪問。入るなり家内がご主人に見覚えありと気づいて思い出したのが清山での思い出。

お久しぶりにお話しできてとっても楽しかったです。こんな形で再会なんて素敵です。

　さて今日はコース料理です。

最初はマグロの山かけです。とっても美味しいマグロでや山かけと紫蘇の花との組み合わせが最高でした。

次は甘鯛の一夜干しです。酢橘かけていただきます。素晴らしい味わいでした。酢橘たっぷりかけていただきます。ほんと最高でした。

次は鰻サンドです。美味しい鰻サンドです。カリカリっとしたパンの中にはジューシーな鰻です。美味しい鰻に美味しい鰻ダレさらに程よく山椒がふられていて最高に美味しいですね♪

そして美味しい天然ホタテ部カラスミ焼き　芽キャベツと共にいただきます。　素晴らしいホタテで鮮度最高であります。その上カラスミとの組み合わせが最高なんです。最高でした。

次は美味しいきんきと蕪と椎茸の煮物です。最高であります。これは最高でした。ほんと味付けが素晴らしいですね♪

そして名古屋コーチンが入った鶏の炊き込みご飯です。赤だしとお漬物といただきます。炊き込みご飯最高に美味しかったです。最高でした。

そして美濃娘という美味しいいちごが乗ったクリームビリィレイです。いちご崩していただきます。

しかしながら関心したのは銀座でワンオペでy頑張ってること。この激戦区の銀座で飲食で生き残るのは大変なことです。