日本の食文化について

私は10年アメリカにすみ、出張も随分色々なところにいきました

アジアにもアフリカにも、欧州にも。。

私が本心で感じることは日本の食文化の深さです

深さというのは本当にいい言葉で、、日本は平均が高いだけではなくて

おいしい庶民の味もあります

高級な味があることは深さになはらず、庶民の味が様々な美味しさをもっていることが深さ

だと思います。

B級グルメも盛んで、美味しい庶民文化が沢山ある

勿論京都にいけば沢山美味しい会席料理があります

そんな日本の食文化の深さがわたしはすきです